🥂 ショヤマン シャルドネ ダイデスハイム2021 ドイツ、ファルツから 白 🍇シャルドネ 手摘みで収穫後、全房プレス。 その後、異なる大きさの木樽（主に大樽）にモストを移し自然発酵。 9ヶ月間のシュールリー後、粗いフィルターを掛けボトリング。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #ワイン #ナチュラルワイン #ワイン好き #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインショップ

🥂 マルク テンペ ゲヴュルツトラミネールアムゼル20 5300+ 𝚝𝚊𝚡 フランス、アルザス 🍇ゲヴュルツトラミネール100%（手摘み／平均50年） 土壌 粘土泥灰士 自生酵母 アルコール度 15% 9月収穫／空気圧式圧搾 軽く濾過・無清澄 残糖：8.2g/L 粘土泥灰土壌で育つ少収量のゲヴュルツトラミネールをやさしくプレス後、37hlのフードルで23ヶ月発酵・熟成し瓶詰めしました。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #ワインショップ#ワインバー#ワイン好き #ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 新道ワインズ アサハ・レッド 2022 ブレンド５ 3000+ 𝚝𝚊𝚡 タイプ　赤ワイン 🍇巨峰100% 産地　福岡県うきは市産 アルコール　10％ 巨峰の赤ワインらしい「ライトな味わい」を目指してブレンドされています。 冷やし過ぎずに飲んで、温度の違いでの味わいの変化を楽しめるワインです 醸造について マセラシオン時ピジャージュは果皮を潰さないように、ゆっくりと優しく一日一回、毎日行いました。 揮発さんを出さないよう、ピジャージュ作業後はタンク内の二酸化炭素の量に気を付けて、発酵終盤も、もろみの表面が酸素に触れないように徹底しました。 11日のマセラシオン後、バスケットプレスでゆっくりプレスを行いステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成を行いました。（総発酵期間は1ヶ月） 約5か月のアンフォラ熟成後、ステンレスタンクで熟成していた同じくうきは市産の巨峰100%の赤ワイン（マセラシオン5日間）と約1:1の割合でブレンドし、2023年4月21日に瓶詰を行いました。 巨峰の赤ワインらしい、ライトな味わいをブレンドの際の基準にしました。 瓶詰までに2度の滓引きを行い、瓶詰前のブレンド時に30ppmの亜硫酸塩を使用しています。 使用理由は酸化防止ではなく、ph値が高いことによって起こる可能性のある、瓶内での微生物による変質を抑制するためです。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワインショップ #都城ワインバー#都城イタリアン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 SHINDO WINES ASAHA ROSE 2022　Blend 4　 3000円+ 𝚝𝚊𝚡 🍇福岡県うきは市産 巨峰100% 醸造について 発酵は、タンクの下半分には全房の巨峰を、その上から除梗を行った巨峰を1:1の割合で投入して行いました。 半分は実を潰さないまま発酵を行う事で部分的にMC（マセラシオン・カルボニック）の様な環境をうみだし、MC由来のフレッシュな香味を得る為です。 21日のマセラシオン後、バスケットプレスでゆっくりプレスを行いステンレスタンクで発酵（総発酵期間は40日）、熟成を行いました。 マセラシオン最終日にかすかな揮発酸を感じたため、プレス後は揮発酸の存在感が強くなりすぎないよう低温でコントロールしようと、アンフォラではなくステンレスタンクでの発酵・熟成を選択しました。 約5か月の熟成を経て、少量の揮発酸がある事によって酸の少ない葡萄である巨峰に不足がちな「心地よい酸味」を感じられた為、さわやかに楽しめるロゼらしいブレンドになるように指向しました。 色々なワインとの相性を見ながら、アンフォラで熟成していた同じくうきは市産の巨峰100%の赤ワインと約5:2の割合でブレンドし、2023年4月7日に瓶詰を行いました。 瓶詰までに2度の滓引きを行い、瓶詰前のブレンド時に30ppmの亜硫酸塩を使用しています。 使用理由は酸化防止ではなく、ph値が高いことによって起こる可能性のある、瓶内での微生物による変質を抑制するためです。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワインショップ #都城ワインバー#都城イタリアン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 @slf_miyakonojo にて、美味しいワイン お飲み頂けます😊 まだあるのですが、持ちきれませんでした🙇‍♂️ このような形で日替わりにはなりますが 楽しんで頂けたら嬉しいです 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワインショップ #都城ワインバー#都城イタリアン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 マルクテンペ リースリンググラニット19 フランス、アルザス 白辛口 🍇リースリング、（手詰み、樹齢平均40年） 9月18日収穫／空気圧式圧搾 25hlのフードルで24ヶ月間 発酵・マロラクティック発酵・熟成 軽く濾過・無清澄 瓶詰め：2021年9月10日／残糖：5.6g/L 旧区画名がサンティポリットで村名のギリシャ語の由来が跳ね馬である事からエチケットに描きました。 砂化した花崗岩土壌のリースリンクをプレスし、25hのフードルで24ヶ月発酵・熟成しました。 クリーンイエローの外観、洋ナシやリンゴジャム、キャラメル、フローラル香、甘みと旨味が拡がるアタック、カリンと洋ナシの香りを伴いたっぷりのエキスがアフターまで続きます。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワインショップ #都城ワインバー#都城イタリアン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 ベグード テロワール11300シャルドネ 2400+ 𝚝𝚊x 標高320mの南向きの区画。 粘土質石灰土壌。収穫後すぐに圧搾。 85%をステンレスタンク、15%を600Lのドゥミミュイで醸造熟成。約9か月の熱成。 フレッシュな柑橘やリンゴ、洋ナシのアロマ、飲み口のいいワインに仕上がっています。 ロンドン出身のジェイムスとカトリーヌがリムーに移住し、2003年にスタートしたワイナリー。 現在は25haを所有し、醸造長は、ニュージーランドのリッポンヴィンヤードで働いた経験のあるローラン・ジローが勤めています。 2010年より、畑はビオロジックにて管理。 標高300m以上に畑が位置し、南仏の中で比較的冷涼な気候を活かしたエレガントなワインを生産しています。 また、その冷涼な気候を活かすため、リムーでは珍しくソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエなどを栽培しています。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1100円にて） ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワインショップ #都城ワインバー#都城イタリアン #ナチュラルワインが飲める店

🥂 ジョセフ・シャルシュ ミュスカ 2980+ 𝚝𝚊𝚡 フランス、アルザス 白ワイン、辛口 🍇ミュスカ 複数の区画で栽培されているミュスカ・オトネルのブレンド。 柑橘系やマスカットのようなニュアンスに溢れ、白い花と評される非常にフローラルな香りを併せ持ちます。 比較的ライトなワインですが、香り高く華やかなワイン。 ジョセフ・シャルシュは、フランスのアルザス地方北部、ストラスブールから西に20kmほどのところに位置するヴォルクスハイム村（Wolxheim）の生産者です。 ワイナリーのスタートは、1755年。 8代続く歴史ある生産者で、現在ではヴォルクスハイム村を中心に、12ha、35区画を所有しています。 ジョセフ・シャルシュは、アルザス系の8品種（シルヴァネール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール，オーセール）、そして、ヴォルクハイム村特有の泥灰土（マルヌ）や粘土質石灰土壌に適したシャルドネとピノ・ノワールも栽培しています。 畑の管理では、2009年より、ビオロジック転換し、除草剤、化学薬品や化学肥料などの使用をやめました。 現在では、グランクリュなど一部の畑にてビオディナミ農法を試験的に行っています。 ビオロジック転換に至った理由としては、家族や子供たちの健康面を願ってのこと。 ビオロジック転換後には、化学薬品などを使用しないことにより、下草などとブドウ木の生存競争が起こり、結果として、自然と収量が少なくなり、より品質の高い果実を収穫することができるようになった、とニコラは語ります。 さらに、根がより地中深くまで張るようになったため、ヴォルクスハイム村特有の石灰質由来のミネラルを、よりワインに表現できるようになりました。 今までは、フランス国内市場や、ワイナリーに直接購入に来る古くからの顧客にしかワインを販売していなかったのですが、2016年より国際的なワインコンクールにワインの出展を始め、即金賞を受賞。 瞬く間に国際的な評価を高めているワイナリーです。フランス国内のワイン評価本、「ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ」「ギッド・アシェット」「ジルベール・エ・ガイヤール」など数々の雑誌でも多くの受賞歴を誇ります。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ジョセフ・シャルシュ シルヴァン'ネール 2980+ 𝚝𝚊𝚡 フランス、アルザス 🍇シルヴァネール ergbietenの粘土質主体の区画で収穫されたシルヴァネールを使用。 ステンレスタンクにて約9か月ゆっくりと発酵と熟成を行います。 SO2は無添加。 瓶詰時に軽くフィルタリングを行います。 ジョセフ・シャルシュは、フランスのアルザス地方北部、ストラスブールから西に20kmほどのところに位置するヴォルクスハイム村（Wolxheim）の生産者です。 ワイナリーのスタートは、1755年。 8代続く歴史ある生産者で、現在ではヴォルクスハイム村を中心に、12ha、35区画を所有しています。 ジョセフ・シャルシュは、アルザス系の8品種（シルヴァネール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール，オーセール）、そして、ヴォルクハイム村特有の泥灰土（マルヌ）や粘土質石灰土壌に適したシャルドネとピノ・ノワールも栽培しています。 畑の管理では、2009年より、ビオロジック転換し、除草剤、化学薬品や化学肥料などの使用をやめました。 現在では、グランクリュなど一部の畑にてビオディナミ農法を試験的に行っています。 ビオロジック転換に至った理由としては、家族や子供たちの健康面を願ってのこと。 ビオロジック転換後には、化学薬品などを使用しないことにより、下草などとブドウ木の生存競争が起こり、結果として、自然と収量が少なくなり、より品質の高い果実を収穫することができるようになった、とニコラは語ります。 さらに、根がより地中深くまで張るようになったため、ヴォルクスハイム村特有の石灰質由来のミネラルを、よりワインに表現できるようになりました。 今までは、フランス国内市場や、ワイナリーに直接購入に来る古くからの顧客にしかワインを販売していなかったのですが、2016年より国際的なワインコンクールにワインの出展を始め、即金賞を受賞。 瞬く間に国際的な評価を高めているワイナリーです。フランス国内のワイン評価本、「ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ」「ギッド・アシェット」「ジルベール・エ・ガイヤール」など数々の雑誌でも多くの受賞歴を誇ります。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ピエール ゼクリット ディレンム ヴァン ド フランス ブラン 3200+ 𝚝𝚊𝚡 フランス、ロワール 🍇シュナンブラン50 ヴィオニエ50 白ワイン ミネラルと酸を表現するロワール地方のシュナン・ブランと、華やかさと果実味を表現するローヌ地方のヴィオニエのブレンドです。 果実味豊かで華やかさがあり、柔らかな飲み口と余韻を持ったワインに仕上がっています。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ドゥヴネイ マルス ブルゴーニュ ブラン2021 4200+ 𝚝𝚊𝚡 ピュリニー、モンラッシェから 🍇シャルドネ ポマール村平地に近い区画のシャルドネを使用。 平均齢30年。 新樽比率40％澱引き、コラージュは行わない。 ボリュームと柔らかさ、豊かさを感じる広域AOC。 柑橘系主体の味わいにバターやバニラのタッチが加わります 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 チョティアシュヴィリ キシ　17 3900+ 𝚝𝚊𝚡 ジョージアから 🍇キシ 10月収穫／除梗せず、20hlのクヴェヴリで 8ヶ月間醸し・発酵・マロラクティック発酵　 果皮を取り除き、液体のみを11ヶ月間、クヴェヴリで熟成後、20hlのステンレスタンクで熟成 無濾過・無清澄／瓶詰2019年5月 醸し・瓶詰め前、クヴェヴリと瓶を洗浄時のみ トータル：38mg/L ジョージア・カへティ地方、キシを8ヶ月醸し・発酵・マロラクティツ 2発酵を同時進行し、その後液体だけを、一度抜きクヴェヴリの底に残った澱をデキュヴェし液体のみをクヴェウリで熟成、ステンレスタンクで落ち着かせ瓶詰めしました。 甘味をたっぷり感じるアタックに、中盤にはタンニンと果実の種まわりの渋みが口中に残りますが味わいは良質で心地の良いアフターを楽しめます。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ドメーヌ グロス ラプソディ　ゲヴェルツトラミネール 2021 フランス、アルザスから 🍇ゲヴェルツトラミネール オレンジワイン ラプソディとは狂詩曲の意味。 手摘みにて収穫。 プヌマテックプレス5時間。 徐梗100%で22日間醸す。 その後フードル樽にて10ヶ月熟成。 フードル樽にて10ヶ月熟成。 オリ引きは瓶詰前まで行わない。 瓶詰前に粗いフィルター有。 やや濁りのあるオレンジ色。 シナモンや胡椒などのスパイスの香りに、アプリコットや金柑のような香りも。 穏やかな酸味と適度なタニックさ。 充実感のある旨みが全体をまとめ上げている。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ソイル セラピー アルザスブラン フランス、アルザスから 🍇シルヴァネール、リースリング ゲヴェルツトラミネール10％、ミュスカ 毎年、このアペラシオンを象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。 原産地の歴史とテロワール、葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、この地の政治的な盲目さにウンザリした為、ラベルに記載する文字を点字にして表記しました。 その為、ラベルには点字と右側にセパージュの略語を記載してあります。 緊張感とアロマのバランスがちょうどよく、「アルザスを丸ごと瓶に詰めた」ようなニュアンスを感じてもらえるように考え造られました。 石灰岩土壌のツェレンベルク (Zellenberg) にあるビオディナミ栽培の古樹から造られたシルヴァネールと、ツェレンベルクの砂岩と石灰岩土壌にあるビオディナミ栽培の古樹から造られたリースリング、アットシュタット (Hattstatt) の石灰岩土壌にあるビオディナミ栽培のブドウから造られたゲヴェルツトラミネール、アンメルシュヴィア (Ammerschwihr) にある花崗岩土壌の区画でビオディナミ栽培のブドウから造られたミュスカを天然酵母で発酵させ、ステンレスタンクで1年間熟成。 爽やかで塩味を感じるようなミネラルが豊富なシルヴァネールとリースリングに、豊かなアロマがあるゲヴェルツとミュスカをブレンドすることで、ワインに表情を出しつつ、アルザス全部の魅力を伝えようとしたキュヴェ。 ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで澱と共に8か月熟成。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によって空いているワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 レヴァン ジャルダン レロージュ フランス、ロワールから 🍇ムロンドブルゴーニュ SO2無添加。 齢約40年の花崗岩と砂質泥土土壌の葡萄。 6～10時間かけてゆっくりとプレスし、プレスジュースに除使した葡萄（5%）を加え約4週間のマセラシオン。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。 そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によってワインも違い、それぞれのワインの美味しさを、存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています。 レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 シャトー ド フレイ シャブリ2021 フランス、ブルゴーニュ地方シャブリ 🍇シャルドネ 4000+ 𝚝𝚊𝚡 シャブリ地方、スラン川右岸のみ日当たりのいい畑のシャルドネのみを使用。 ステンレスタンク醸造熟成。 アルコール発酵にじっくりと1か月半。 シャブリらしいミネラルや酸とともに、凝縮された果実味とトロピカルなニュアンスを持ち併せます。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によってワインも違いますが、約20本前後の種類を存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ユベール メッツ ヴィエイユ ヴィーニュ 4500+ 𝚝𝚊𝚡 🍇ピノ ノワール 粘土と砂質、花崗岩を含む土壌のビノ・ノワールを使用。 全房発酵100%で、浸漬と発酵に約3週間費やします。 ステンレスタンクで9か月間熟成させ瓶詰。 平均樹齢60年のGrand Cru Winzenbergのすぐ隣の区画のブドウを使用。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によってワインも違いますが、約20本前後の種類を存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 ドメーヌ マルク テンペ リースリング ツェレンベルグ2018 フランス、アルザス 🍇リースリング 2018年は寒い冬、厳しい遅霜、早い開花、早く来た穏やかな夏と少量の雨で収量減でしたが品質は太鼓判付です。 プレスし24時間のデブルバージュ後 、フードルで23ヶ月発酵、シュールリー熟成しました。 淡く透明感のあるクリーム色、ハーブやハワイトペッパーの奥に柑橘香、滑らかでピュアなアタックに果実の甘味を感じつつ、 たっぷりのエキス感と心地の良い素晴らしいアフターが続きます。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によってワインも違いますが、約20本前後の種類を存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻

🥂 オーストリアのユーディト ベック オレンジワインで葡萄はトラミーナー。 ブルゲンラント地方北方ノイジードラーゼ湖北岸のGols村、ビオディナミの砂利土壌で育つトラミーナーを除使し8日間醸し後プレス、225～500Lの古樽で6ヶ月発酵・熟成しました。 淡いオレンジイエローの外観、マンゴーやマスカットジャム、ライチ、ユリや水仙の香り、ほろ苦いアタックに瑞々しい味わいで、後半にりんごの芯のほろ苦さや酸味が感じられます。 《インポーター資料参照》 @_nommelier_ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ 𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊𝚕𝚠𝚒𝚗𝚎 𝚏𝚛𝚎𝚎 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 5000円＋𝚝𝚊𝚡 生産者が作り上げた素晴らしいワインを、まずは知って頂きたい。そんな思いで、このサービスを提供しております。 日によってワインも違いますが、約20本前後の種類を存分に楽しんで頂ける満足度の高いサービスとなっています レストランのワインバーは 19時からバーカウンターにて 要予約でご利用頂けます でも、もし当日の夜に 思いたったら まずはご連絡ください お料理はご予約なしでも 単品アラカルトのメニューより お好きな料理をご注文できます ワインのお供などに是非どうぞ （ ラストオーダー 20時30分 ） ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• @slf_miyakonojo の地下にある ナチュラルワインショップです 𝚂𝙻𝙵のレストラン内でも、お気に入りの ボトルをお飲み頂けます （そのワイン代＋別途1000円にて） ワインショップにて、ご購入をご希望の際は 事前にメッセージやお電話にてお問い合わせ 頂けますと、ご購入までがスムーズです インスタグラム内の投稿にて、 お探しのワインがありましたら DM、お電話にてお聞き下さい ☞ @slf_naturalwineshop ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• ••┈┈┈┈•• #slf都城 #都城ワイン #都城ワインショップ #都城ワインバー #都城イタリアン #都城ディナー #都城レストラン #都城ナチュラルワイン #宮崎ワインショップ #宮崎ワイン #宮崎ワインバー #宮崎イタリアン#宮崎牛が食べれるお店 #チキン南蛮 #宮崎ナチュラルワイン #宮崎ディナー #ナチュラルワイン専門店 #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #wineshop #naturalwineshop #miyakonojo #Miyazaki ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻ ◅ ▻